Jutarnji list

Skuhali više od tonu gulaša za Guinnessa




Piše: Franjo Lepan /EPEHA
Foto: Danijel Soldo/Cropix



SLAVONSKI BROD - Ovogodišnji brodski Katarinski sajam ostati će zabilježen po kuhanju 1200 litara vinogradarskog gulaša kojeg je organizator sajma prijavio za Guinnessovu knjigu rekorda. Osim kuhanja tolike količine gulaša bilo je potrebno podijeliti najmanje tri tisuće porcija.

Danas, na sv. Katu, gulaš je u najvećoj šerpi u Hrvata, koja je stigla iz Umaga, kuhalo 25 najboljih hrvatskih kuhara. Stigli su iz Umaga, Bjelovara, Čakovca, Vinkovaca, Đakova, a bili su potpomognuti domaćim snagama, kuharima eminentnih brodskih restorana i pizzerija. Glavni kuhar, Božidar Miodragović iz Bjelovara otkrio je recept vinogradarskog gulaša.

- U gulašu se nalazi 400 kilograma svinjskog i junećeg mesa, 60 kilograma crvenog luka, 100 kilograma krumpira, ostalo su začini, crvena paprika, svježa ljuta feferonka i vino - rekao je glavni kuhar.

Da bi vinogradarski gulaš opravdao naziv dodano mu je 10 litara crnog vina i to s ovog podneblja, ali uz jednu litru Kašteleta, jer bez njega to ne ide, kaže Miodragović. Priprema je za ovaj gulaš trajala dva dana, a prije nego se počelo s kuhanjem sve je javnobilježnički popisano, jer tako nalažu pravila u natjecanju za Guinnessa.

Posjetitelji sajma pokazali su veliko zanimanje za vinogradarski gulaš, jer su unatoč kiši i hladnom vremenu za svoju porciju više od sat vremena stajali u redu i čekali da gulaš bude gotov. Porcija gulaša prodavana je po simboličnoj cijeni od pet kuna, a sav prihod organizator Katarinskog sajma namijenio je u humanitarne svrhe. Foto: Danijel Soldo/CROPIX